爐灶生火，魚(yú)翅連同竹箅子先放入鍋內(nèi)，接著將雞鴨放在另外一個(gè)竹箅子上，直接壓在魚(yú)翅上面。
隨后把蔥段姜片丟到鍋內(nèi)，倒入清水，用大火燒開(kāi)去腥。
夏杰拍了拍手：“這第一階段算是完成了，下面就是要小火慢燉的功夫嘍，起碼要三到五個(gè)小時(shí)，千萬(wàn)別心急?。 ?br>
“我去，怪不得大酒店的魚(yú)翅賣得貴，做起來(lái)真麻煩?。 ?br>
“敗退敗退，看來(lái)我擋不住這場(chǎng)浩劫！”
“這吃魚(yú)翅真是講究啊，和上次的糖心鮑魚(yú)差不多了！”
“小到一碗蛋炒飯，大到魚(yú)翅鮑魚(yú)，神廚杰都拿捏得妥妥的，高手啊！”
“有如此用心的廚師，這菜又怎么可能不好吃呢？”
……
因?yàn)檫@道菜的時(shí)間漫長(zhǎng)，所以夏杰又做了幾道菜，中午的時(shí)候，先讓老爺子和姜樂(lè)吃了起來(lái)。
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