“這一步還是挺重要的，炸出來的蓮藕盒子好不好吃，口感脆不脆，關(guān)鍵就在這個面衣上?！?br>
“咱們這個蓮藕盒子的面衣是用面粉和玉米淀粉混合的，二者用量是一比一的比例?！?br>
“先將它們倒在碗里，然后再加入些清水，攪拌一下，然后加入適量的鹽和五香粉，再打一個雞蛋，這樣做出來的面糊是厚厚的有粘性，裹上放鍋里炸不容易變散，可謂是最佳比例了?！?br>
夏杰快速將面衣攪拌均勻，然后把蓮藕盒子放了進去，轉(zhuǎn)眼間，那些蓮藕盒子便被白色的面糊所淹沒。
“OK，裹好面衣之后就可以開始炸了，上鍋燒油，大火炸到兩面金黃，香脆可口的韭菜盒子就能出爐了喲?！?br>
說話間，夏杰已經(jīng)燒好了熱油，將蓮藕盒子一個個放進去，鐵鍋里不斷傳來‘滋滋滋’的清脆響聲。
不一會兒，便能聞到陣陣焦香味彌漫在空氣中。
夏杰用長筷撥弄著熱油中的蓮藕盒子，見顏色差不多了，便將蓮藕盒子撈了出來。
“好了，這蓮藕盒子到這就算做完了，難點就只有一個，那就是面衣千萬別太稀了，不然掛不住蓮藕盒子，一下鍋就散了，所以面衣一定要越厚越好。”
說罷，夏杰吹了吹炸好的蓮藕盒子，將熱氣吹散后，便將這塊蓮藕盒子送入了嘴里。
嘎嘣！
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