“我明白了，這個(gè)就跟島國的飯團(tuán)一樣，經(jīng)過廚師的揉捻，可以使飯團(tuán)變得更加的軟糯可口。”
“要這么說的話，其實(shí)‘揉捻’這種手法，在烹飪美食的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)使用到?！?br>
“這樣說起來，好像確實(shí)如此，果然茶文化確實(shí)出身于飲食文化，就連制作工藝上，都能夠在烹飪這一門領(lǐng)域里找到很多的共同點(diǎn)?！?br>
看著觀眾們發(fā)送的彈幕，夏杰點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示了肯定，雙手同時(shí)也在穩(wěn)定快速的揉捻著綠茶的茶葉。
若是其他的制茶人，像是這么一大鍋茶葉，估計(jì)需要花上一整個(gè)上午，甚至是一整天的時(shí)間，才能夠揉捻完成。
畢竟，揉捻時(shí)所需要的力度和發(fā)力方式、發(fā)力點(diǎn)都是有講究的，外行看來很簡單的動(dòng)作，行業(yè)里的學(xué)徒或許都需要看上很多遍，才能夠完全掌握。
然而，揉捻的手藝對于掌握了全部華夏菜系和烹飪技巧的夏杰來說，早已經(jīng)是輕車熟路了，效率自然也大大提升。
只見夏杰站著，以肩膀帶動(dòng)著手臂，手臂帶動(dòng)著手掌，像是正在打太極似的，將面前的茶葉不斷的揉捻著。
一會(huì)兒是讓茶葉貼著工作臺，摩擦著揉捻，一會(huì)兒是拿起茶葉，用手指揉捻，各種動(dòng)作都帶著節(jié)奏，讓屏幕前的觀眾們看的是聚精會(huì)神。
不一會(huì)兒，一整鍋的茶葉在夏杰的手上，都已經(jīng)被揉捻處理好了。
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