“這蝦仁，感覺已經(jīng)不能夠單純叫做蝦仁了，應該稱呼其為‘水晶蝦仁’?！?br>
“廚藝大師的頂級手法，看的真是讓人垂涎三尺啊?！?br>
“要是我在夏老師的身邊，估計還沒有等到蝦仁煮熟，我就已經(jīng)偷吃的差不多了?！?br>
“哈哈，這么漂亮的蝦仁，我反倒是舍不得吃，假如我也在夏老師的身邊，我想的第一件事情應該是拍照。畢竟放眼整個朋友圈，有誰能見過如此漂亮的蝦仁呢？”
直播間里的觀眾們，此刻都被如此漂亮的蝦仁給吸引住了視線，一點兒也移不開眼神了，不少沒看過的紛紛贊嘆。
“接下來，為了讓之后的蝦仁吃起來更加有口感，有嚼勁，咱們需要將其放入冰箱冷藏，時間大概是二十分鐘左右吧，冷藏出來的蝦仁在進行烹飪，會讓口感和肉質(zhì)更上一層樓。”
夏杰對著屏幕前的觀眾們說道。
正如他所說的，食材在經(jīng)受了冷熱交替之后，時間要是控制得好，會讓食材更具有口感，吃起來也會更加的爽快。
“我知道，就像是下面條一樣，在煮好了面之后，若是用清水簡單的降溫，甚至是放入冰箱冷藏一段時間之后，面條也會變得更加勁道。”
“好像在島國料理之中，三文魚的刺身也是這樣子烹飪的，吃起來不僅更加鮮美，一口咬下去，甚至還覺得有些彈牙?！?br>
“彈牙也太夸張了，增強一些口感倒是真的。經(jīng)過了冷藏之后，肉質(zhì)確實會變得更具有嚼勁一些，從口感的角度來說，確實如此。”
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