“我就想問(wèn)一問(wèn)，這個(gè)白色的丸子，真的能夠做到像是視頻之中那么軟彈么？咱們的面包不也是等到發(fā)酵之后，才能夠達(dá)到那樣的效果么？可是看著視頻里，這一個(gè)白色的丸子似乎并沒(méi)有發(fā)酵過(guò)啊?！?br>
“在華夏，這叫做‘揉’，其原理應(yīng)該是將面團(tuán)本身的分子結(jié)構(gòu)用外力破壞掉，隨后在進(jìn)行一次重組，從而達(dá)到分子結(jié)構(gòu)更加緊密的效果，吃起來(lái)也會(huì)很軟很有彈性。”
“一道菜，就連‘分子結(jié)構(gòu)’都用上了嗎？有沒(méi)有那么夸張啊？”
不過(guò)，夏杰并不知道在油管網(wǎng)上，自己在元宵節(jié)制作的湯圓，能夠引起如此之大的轟動(dòng)。
而在紐約，約翰遜也在為了餐館準(zhǔn)備自己的新菜：湯圓。
因?yàn)橄慕芤曨l在油管網(wǎng)上再一次引發(fā)了現(xiàn)象級(jí)別的討論，約翰遜身為狂熱粉絲，自然是不會(huì)錯(cuò)過(guò)這一次的商機(jī)。
盡管隨著夏杰視頻的火爆，紐約的超市早已經(jīng)售空了所有的糯米、豆沙、芝麻等等制作湯圓的材料，不過(guò)約翰遜的餐館經(jīng)常制作中餐，這些食材也都準(zhǔn)備充足，便開(kāi)始了嘗試。
依照著夏杰視頻之中的方法和步驟，約翰遜將視頻的播放速度調(diào)整到了零點(diǎn)五倍，一點(diǎn)一點(diǎn)，一步一步的模仿著。
等到第一碗湯圓出爐的時(shí)候，約翰遜十分興奮的開(kāi)始試吃，然而牙齒所傳遞上來(lái)的口感，讓他明白了湯圓并不是那么好做的。
“不要放棄，再接再厲！”
約翰遜對(duì)著自己打氣道。
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