“噢！這樣原本應(yīng)該化掉的青椒絲，因?yàn)橛袃蓪悠?，所以就不?huì)化掉了?！?br>
“原來如此，這也是利用了牛肉的熔點(diǎn)較低的原理?！?br>
“原來就這么簡單。那個(gè)美利堅(jiān)點(diǎn)評員還說需要注射器，把我給誤導(dǎo)了。”
夏杰點(diǎn)了點(diǎn)頭，肯定了觀眾們的想法。
隨后，夏杰將煎好的青椒絲從鐵鍋之中“甩”出來，穩(wěn)穩(wěn)落在了旁邊的碗里。
“其實(shí)這道菜的難點(diǎn)，也就只有三個(gè)地方?！?br>
夏杰臉上依然掛著招牌式的禮貌笑容，豎起了三個(gè)手指說道。
“第一點(diǎn)，將青椒絲的植物組織控制在液體和固體之間，那一種入口剛剛化掉的程度?！?br>
“第二種，青椒絲在和牛油接觸的時(shí)候，如何讓和牛牛油均勻地變成一層‘皮’?！?br>
“第三點(diǎn)，就是在完成了前面兩點(diǎn)之后，應(yīng)該如何在青椒絲與食客舌頭碰撞之前，減少與其他物體的接觸?！?br>
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