沈綺眼見家務(wù)繁重，用心斟酌了幾天。
首先是飯食供應(yīng)。
眼看鋪?zhàn)由庠阶鲈酱螅姆降男猩?、客人時(shí)常往來(lái)，一應(yīng)待客茶水、伙計(jì)飲食、席面應(yīng)酬都由后廚供應(yīng)，再送到前邊。
雖說(shuō)后廚添了人手，可還要同時(shí)照應(yīng)后宅主家、下人一日三頓的吃食，忙中出亂，甚是不便。
沈綺將廚房的人分作兩撥，一撥專門供應(yīng)前邊鋪?zhàn)硬褪巢杷?，一撥依舊照應(yīng)后宅吃食，前后院子都得了方便，眾廚役又少了活計(jì)，專應(yīng)專供，很是得力。
其次是車馬出行。
家中馬廄里現(xiàn)有兩匹馬，大多供謝聿銘、謝聿鐸兩位主事的爺出門時(shí)騎，另有兩輛馬車，供謝家后宅的婦孺往來(lái)乘坐。
馬廄里的兩匹大馬，現(xiàn)由李大娘家的男人柴大叔照看喂養(yǎng)，同時(shí)養(yǎng)些雞鴨、種些姜蔥。
謝家后門臨街，平日買菜賣肉都便利，自家喂養(yǎng)的這些省不了幾文錢，倒占了一小塊兒花園的地界，大約是二嬸當(dāng)家時(shí)的主意。
沈綺吩咐下去，命人拆去了花園邊上的雞鴨籠子和菜地，重整了老馬廄，在后門處擴(kuò)出來(lái)一間卷棚，專門停放馬車、安置馬具。
又得知柴大叔會(huì)架車，沈綺便給他漲了月錢，兼顧著給主人家架車的活計(jì)。
日后，謝家上下眾人若要出去，便叫柴大叔套了車，牽了馬，徑自從后門出去就到了街上，不必再前后往來(lái)找車尋人，白白費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
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