夏杰先將黑魚切成兩半，然后剔除魚骨，接著將魚肉切成一片片薄片，灑上鹽搓洗了片刻，用水沖洗干凈。

        “大家看，這樣洗好的魚片白嫩的近乎透明，而且肉質(zhì)緊彈，吃起來口感會很好的?！?br>
        夏杰拿起一個魚片晃了晃，直播間仿佛響起一片咽口水聲。

        “嗯，主播這刀工，頗有我?guī)追诛L(fēng)范??！”

        “嘖嘖，這魚片不錯，都能直接拿來作刺身了！”

        “第一個環(huán)節(jié)，大力杰得分：滿分，請繼續(xù)！”

        跟著，夏杰將魚片放在大碗里面，灑上鹽，白胡椒，打了一個蛋清，再倒了點干淀粉，如同按摩般，抓拌捏揉了片刻，

        “這魚片腌漬熬了要先放一會，咱們正好處理下酸菜。”

        “大家記住，不管買多好的老壇酸菜，回來一定要焯水，這樣可以去掉腌漬菜的澀味，吃起來也是更加爽脆可口?！?br>
        “杰哥，有要幫忙的嗎？”

        在院子里逗了半天狗子，宋小東感覺有點無聊，他便來到廚房問道。

        內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀