“來(lái)吧,出刀吧,兄帶,我等著看你的表演!”
就在眾人的議論紛紛中,夏杰已經(jīng)開(kāi)始處理起這些材料來(lái)。
這個(gè)大骨頭,是正兒八經(jīng)的土豬筒骨,里面骨髓那是十分鮮美,自然是拿來(lái)燉湯了。
因?yàn)檫@個(gè)骨頭湯需要的時(shí)間最長(zhǎng),所以夏杰是第一個(gè)拿它開(kāi)刀。
“咱們先將大骨頭丟鍋里,用冷水燒開(kāi)焯水,記住,一定要用冷水燒,這樣才能將里面參與的血水去干凈?!?br>
“行,沒(méi)問(wèn)題,這個(gè)知識(shí)點(diǎn)我記住了,下一步下一步!”
“嘖嘖,這骨頭又圓又粗,看著就想吸一吸啊!”
“拿來(lái)作烤骨頭,想必味道也是極好的!”
因?yàn)槭峭猎畲蠡?,所以水很快就燒開(kāi)了,夏杰將里面的大骨頭撈出來(lái)洗干凈,然后放在旁邊。
“油鍋里面倒點(diǎn)油,不需要太多,加入切好的姜片,爆一爆,然后將骨頭放進(jìn)去煎一煎,也不需要太久,看到骨頭呈金黃色即可!”
夏杰一邊說(shuō),一邊熟練地用鏟子翻動(dòng)骨頭。
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