有川菜的特色：宮保雞丁。
夏杰做菜，那賣相當然沒得說，紅燦燦看起來就有食欲。
雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，吃起來是紅而不辣，辣而不猛，辣中有甜，甜中有辣。
也有浙菜的特色：干炸響鈴。
這是用薄如蟬翼的豆腐皮包裹著肉末和香菇丁，然后切成寸斷，下油鍋炸至金黃，吃起來咯嘣脆，就好像響鈴一般，故此得名。
在夏杰的手下，自然是完美呈現。
還有蘇菜特色：松鼠桂魚
桂魚的美味，那自然是不必說了，尤其是野生的，肉質和口感更佳，上次是清蒸，這次他就做了個糖醋。
不但秀了一波刀工，而且也展現了恰到好處的烹飪技巧，確保魚肉吃起來是外脆里嫩、酸甜適口，百吃不膩。
至于徽菜特色：紅燒劃水，更是讓直播間的小伙伴們看傻眼。
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