排骨處理好了，夏杰跟著將炒菜鍋放在灶臺(tái)上。
網(wǎng)友們見了不由得發(fā)言道。
“喂，廚神杰，你不是要煲玉米排骨湯嗎？怎么拿起炒菜鍋？”
“大力杰，你是不是聽了我的建議，要做糖醋排骨啦！”
夏杰抬頭瞧見了，搖了搖頭笑道：“這是個(gè)小訣竅，下鍋炒過的排骨用來煲湯的話，在味道上會(huì)更加濃郁，你們回頭自己做的時(shí)候可以試試?！?br>
“不過在炒之前，別忘了先放點(diǎn)姜和蔥爆香，還有蔥的話最好用大蔥，這樣子炒出來的味道才會(huì)更好?！?br>
片刻的功夫，倒了油的鍋里就傳來了‘滋滋滋’的聲音。
夏杰把剛剛切好的姜片和大蔥段全部放進(jìn)去，一時(shí)間，油鍋里的脆響是越發(fā)劇烈。
高溫煎炸片刻，鍋里的大蔥段和姜片就變得焦黃。
夏杰跟著把處理好的排骨加入其中，開始翻炒起來，不時(shí)還會(huì)掂一下炒鍋，只為排骨的受熱面積更加均勻。
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