將金燦燦的菜籽油放入鐵鍋之中，不一會兒就燒熱了，夏杰直接拎起鍋，將熱油淋在了之前調(diào)制好的醬料上。

        當滾燙的菜籽油一淋在之前調(diào)制好的醬料上的時候，一股濃香瞬間溢出，讓整個院子都充斥著這種香味。

        “嚯，我光是聞著味道，就感覺能下兩碗飯。”小東深深吸了一口，頗為興奮地說道。

        “現(xiàn)在還沒放香料炒呢，等你香料泡好了之后，那才是咱們?nèi)A夏美食——火鍋真正開始變香的時候。”

        夏杰一邊淋著熱油，一邊不斷的攪拌著調(diào)制好的醬料。

        這個過程必須要全程攪拌，否則要是處理不好的話，很有可能整個火鍋鍋底吃起來，都帶著一股子焦味。

        一個好的火鍋底料，對于火鍋而言可謂是至關(guān)重要。

        夏杰將油淋好之后，拿起鍋鏟開始翻炒鍋中的醬料，每一次翻炒，夏杰都精準地控制著力度，可謂是恰到好處。

        翻炒的目的是將水分炒出來，若是炒的時候不注意，就有可能就把醬料給炒糊了。

        “杰哥，香料已經(jīng)泡了半小時了?！彼涡|的聲音在旁邊響起。

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