服務(wù)生很快就到了，禮貌地敲了門之後才進(jìn)來為我們點(diǎn)餐。
確認(rèn)完餐點(diǎn)，服務(wù)生彎著身離開之後，婷瑜開始向我介紹這家餐廳的歷史，說餐廳已經(jīng)開了二十幾年，因?yàn)榫嚯x各大電視臺(tái)并不遠(yuǎn)，又有隱蔽X高的包廂，許多演藝圈的大哥級(jí)人物與電視圈的大老板時(shí)常過來這里吃飯談生意。
過去十年，這家餐廳也受到連鎖餐廳雨後春筍冒出來的沖擊，生意一度下滑很多，後來主廚與老板討論之後，毅然決然把價(jià)格往上拉高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出那些連鎖餐廳，并且把一樓的包廂拆掉，整修成開放式的空間，跟隨時(shí)代cHa0流邀請(qǐng)部落客來品嘗寫推薦文章，看似沖突的作法卻成功x1引較年輕的客人，而近幾年米其林評(píng)監(jiān)的觸角延伸到臺(tái)灣，幾次介紹到這家餐廳進(jìn)一步提高知名度，營(yíng)收變得更加穩(wěn)定且持續(xù)提升中，成為內(nèi)湖地區(qū)最具代表X的餐廳之一。
她介紹完餐廳本身之後沒有停下來的意思，神采飛揚(yáng)地又要告訴我主廚的經(jīng)歷，看得出來她真的很常來也很喜歡這家餐廳。
只不過，我在這個(gè)時(shí)候打斷她。
「主廚曾被雜志冠上鹽巴魔術(shù)師的稱號(hào)，原因是他非常注重鹽巴的風(fēng)味，在南法的期間接受采訪，被問及三種他認(rèn)為是廚房最不可或缺的要素時(shí)，他給出的答案第一名是鹽巴，接著是大蒜，最後是洋蔥。而這間餐廳里面他維持自我風(fēng)格，使用八種的鹽巴，他認(rèn)為臺(tái)灣大多數(shù)餐廳都只使用臺(tái)糖JiNg鹽去調(diào)味，這樣非?？上В?yàn)辂}巴也有不同的味道與個(gè)X，可以為料理帶來畫龍點(diǎn)睛的效果?！?br>
婷瑜面露驚喜，「你怎麼知道得b我清楚！」
「我來之前有查這家餐廳的資料，剛好看到有人寫主廚的專訪，還發(fā)現(xiàn)他是我的學(xué)長(zhǎng)。」
「真的嗎，那你看完後，對(duì)這個(gè)主廚有什麼想法嗎？」
「他是一個(gè)很厲害的主廚，餐飲學(xué)校畢業(yè)之後出外工作，存到旅費(fèi)就飛到日本的米其林二星義式餐廳工作，又先後到巴西、義大利、法國(guó)的頂尖餐廳待了十年，最後當(dāng)上法國(guó)米其林三星餐廳的行政主廚，真的很令人敬佩?！?br>
「真的。」
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